Naudan ulkofilepala.
Poista ensin lihasta mahdolliset kalvot. Leikkaa liha terävällä veitsellä syiden vastaisesti 2-3 cm paksuisiksi pihveiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista voissa pannulla. Kun liha alkaa 'hikoilemaan', käännä pihvit.
Paiston jälkeen anna pihvien vetäytyä foliossa.